@MASTERSTHESIS{ 2020:1561054022,
 	title = {Utilização de glicerina bruta na alimentação de cabras em lactação: concentração de metais essenciais e tóxicos em soro sanguíneo, urina, leite e queijo tipo coalho},
 	year = {2020},
 	url = "http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/8869",
 	abstract = "Concentrada em regiões semiáridas e tropicais no Brasil a caprinocultura ganha destaque. Em 2006 a 2017 o efetivo de caprinos comercializados no país atingiu um aumento de 65,7%. Os produtos lácteos desses animais possuem uma maior digestibilidade, grande teor de vitamina A e B, hipoalergenicidade e menor quantidade de lactose se comparado ao de vaca, além do maior valor de venda. Uma vez que o farelo de milho e soja geram um gasto ao manejo alimentar, estuda-se a glicerina bruta, originada da fabricação do biodiesel, como substituto energético, porém contém metais pesados, o que pode retratar riscos à saúde animal e humana. São escassos dados referentes aos oligoelementos em amostras biológicas e produtos derivados do leite em cabras com introdução alimentar de glicerina na dieta. Objetivou-se quantificar metais no soro sanguíneo, urina, leite e queijo tipo coalho em cabras leiteiras alimentadas com variados níveis de glicerina bruta no manejo alimentar. Foram selecionados 16 caprinos da raça Saanen, fêmeas em lactação que foram distribuídos em quatro quadrados latinos e aleatoriamente nos tratamentos com diferentes níveis de glicerina bruta 0, 5, 10 e 15%. Após a finalização de cada ciclo do experimento, nos quatro momentos foram colhidas amostras de sangue, urina, leite e queijo de coalho. As amostras foram submetidas à digestão por radiação micro-ondas. A análise multielementar realizou-se por intermédio da espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP-OES). Não houve influência dos níveis de glicerina bruta, em substituição ao milho no soro, leite, urina e queijo tipo coalho. A concentração sérica dos metais Cu, Fe, Zn e Mn; urinária de Cu, Zn, Mn, Mo e Cr; láctea e do queijo coalho referente a Cu, Zn e Mn, mantiveram-se dentro dos padrões encontrados na literatura. A inclusão de 5 até 15% de glicerina bruta, derivada do óleo de algodão nas dietas de cabras leiteiras em substituição parcial ao milho, não altera a concentração de metais essenciais e tóxicos em soro sanguíneo, urina, leite e queijo tipo coalho, não estabelecendo, portanto, fator de risco para quadros de intoxicação.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural de Pernambuco},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Ciência Veterinária},
 	note = {Departamento de Medicina Veterinária}
}