@PHDTHESIS{ 2017:1481853782,
 	title = {Feno de pornunça (Manihot sp.) na alimentação de caprinos},
 	year = {2017},
 	url = "http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/8128",
 	abstract = "Avaliou-se o efeito da substituição do feno de tifton por pornunça (0; 33; 66 e 100%) na dieta de cabritos sobre o consumo, a digestibilidade dos nutrientes, o comportamento ingestivo, o desempenho e os parâmetros sanguíneos, além das características de carcaça e a qualidade da carne. Foram utilizados 40 cabritos machos, não castrados, sem padrão racial definido, com peso corporal inicial de 17,55 ± 0,62 kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. O consumo de alimento foi quantificado pela diferença entre as quantidades de alimentos ofertados e refugados e conversão alimentar pela relação entre consumo de ração e ganho de peso dos animais. Para cálculo da digestibilidade da matéria seca e de nutrientes utilizou-se a coleta total de fezes através de bolsas coletoras. O comportamento ingestivo foi realizado através do registro dos tempos diários despendidos com consumo de alimento, ruminação e ócio. Amostras de sangue ao longo do tempo (0; 15; 33 e 51 dias) foram obtidas por venopunção jugular para determinação dos níveis plasmáticos de glicose e séricos de colesterol, triglicerídeos, ureia, creatinina, proteína total, albumina, globulina, alanina aminotransferase (ALT), aspartato aminotransferase (AST), gamaglutamiltransferase (GGT) e fosfatase alcalina (FALCA). Após o abate, as carcaças foram pesadas para obtenção do peso de carcaça quente e posteriormente resfriadas em câmara fria a 4oC por um período de 24 horas, sendo então determinado o peso de carcaça fria e perda por resfriamento. Em seguida foi realizada avaliação da conformação e mensurações dos comprimentos de carcaça. Procedida as medidas, as carcaças foram divididas em duas meia-carcaças, as quais foram pesadas e, em seguida, analisados os rendimentos dos cortes comerciais (perna, paleta, lombo, costelas, serrote e pescoço). Os pernis esquerdos foram dissecados para estimativa do rendimento dos tecidos, relação músculo:gordura e músculo:osso, e índice de musculosidade do pernil. Para análise qualitativa da carne foram utilizados o lombo esquerdo (Longissimus lumborum) de cada animal, determinando-se as perdas na cocção, força de cisalhamento, coloração, capacidade de retenção de água e pH. Os dados foram submetidos à análise de variância e regressão. O consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB) não foi afetado pela substituição. O consumo de fibra insolúvel em detergente neutro (FDNcp) reduziu linearmente, enquanto o de carboidratos não fibrosos (CNF) aumentou. A ingestão de ácido cianídrico (HCN) foi crescente. A digestibilidade dos nutrientes reduziu linearmente, mas não influenciou o comportamento ingestivo e o desempenho dos animais. O nível de pornunça não alterou o perfil proteico, energético e enzimático dos animais. Os tratamentos influenciaram de forma linear crescente (P<0,05) o rendimento de carcaça quente e fria. O comprimento de perna e o intestino delgado apresentaram comportamento linear decrescente (P<0,05). A luminosidade aumentou linearmente (P<0,05) e força de cisalhamento apresentou comportamento quadrático (P<0,05). O rendimento de buchada e panelada também apresentou comportamento quadrático com a inclusão do feno de tifton. Os resultados obtidos com o consumo e a digestibilidade não afetaram o desempenho e comportamento ingestivo dos animais. Não foi observada influência da substituição do feno de tifton pelo feno de pornunça sobre as características de carcaça, peso e rendimento dos cortes comerciais, medidas morfométricas, composição tecidual, nem sobre as características de qualidade físico-química da carne. Diante dos resultados, pode-se concluir que o feno de pornunça pode substituir o feno de tifton em até 100% na dieta de cabritos em confinamento.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural de Pernambuco},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Zootecnia},
 	note = {Departamento de Zootecnia}
}