@PHDTHESIS{ 2018:1091707882,
 	title = {Glicerina bruta de baixa pureza na dieta de caprinos em confinamento},
 	year = {2018},
 	url = "http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/8098",
 	abstract = "Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de glicerina bruta (GB) na alimentação de caprinos em confinamento sobre o consumo e a digestibilidade aparente de matéria seca (MS) e seus componentes, desempenho, comportamento ingestivo, perfil metabólico, características de carcaça, componentes não constituintes da carcaça, qualidade da carne e análise econômica. Foram utilizados quarenta caprinos (19,70 ± 2,30 kg) sem padrão racial definido. Os tratamentos consistiram de inclusão de GB (63,06% glicerol) nos níveis de 0; 6; 12 e 18%. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com o PC inicial utilizado como covariável, com dez repetições. Os consumos de MS, matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), carboidrato não fibroso (CNF) e nutrientes digestíveis totais (NDT) decresceram linearmente (P<0,05). Não foi observada influência (P>0,05) para os coeficientes de digestibilidade aparente da MS, MO, PB e FDN. Os níveis de inclusão de GB não afetaram (P> 0,05) o peso corporal final, ganho de peso total, ganho médio diário. O tempo despendido pelos animais com alimentação em h e em percentual % não foi influenciado pela inclusão de GB na dieta (P>0,05). Com relação ao tempo de ruminação, em h e em percentual %, houve efeito linear crescente (P<0,05). O tempo em ócio e a ingestão de água (l/dia) decresceram linearmente (P<0,05). Quanto aos metabólitos sanguíneos, o colesterol apresentou efeito linear crescente (P<0,05), enquanto que o beta- hidroxibutirato reduziu linearmente (P<0,05). Os pesos de corpo vazio, de carcaça quente e fria, como também o pH 24 horas post mortem e a área de olho de lombo diminuíram linearmente. Observou-se que o sangue foi influenciado quadraticamente, com ponto de mínima de 0,75 kg, no nível de 15% de GB. A inclusão da GB nas dietas não interferiu (P>0,05) no tamanho do fígado, coração, rins e pâncreas. Com relação aos depósitos de gordura, não houve influência dos tratamentos (P>0,05) sobre o mesentério, omento, gordura interna e perirrenal. O perímetro da perna apresentou comportamento quadrático, com ponto de mínima de 28,12 cm, no nível de 12% de GB. O perímetro do tórax e o índice de compacidade da carcaça decresceram linearmente. Os cortes paleta, costela, serrote e perna foram influenciados de forma linear decrescente. Com relação à composição tecidual da perna observou-se que os pesos da perna reconstituída, músculo e osso decresceram linearmente (P<0,05). A inclusão de GB não afetou os parâmetros físico-químicos da carne, como a cor (L*, a* e b*); capacidade de retenção de água (CRA); perda de peso por cocção (PPC); força de cisalhamento (FC) e pH (P>0,05). A umidade, matéria mineral (MM) e extrato etéreo (EE) da carne foram influenciados pela inclusão da GB na dieta (P<0,05). A proteína bruta (PB) da carne não foi afetada pelo aumento dos níveis de GB (P>0,05). O nível de 18% de GB apresentou maiores lucro bruto (R$ 11,24) e taxa de retorno do confinamento (6,22%). A glicerina bruta pode substituir parcialmente o milho e ser incluída em até 18% na matéria seca da dieta de caprinos em confinamento.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural de Pernambuco},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Zootecnia},
 	note = {Departamento de Zootecnia}
}