@PHDTHESIS{ 2019:1205249190,
 	title = {Produção e composição do leite de cabras saanen alimentadas com diferentes carboidratos associados à ureia},
 	year = {2019},
 	url = "http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/8090",
 	abstract = "Objetivou-se, neste estudo avaliar o impacto de dietas compostas por diferentes alimentos ricos em carboidratos solúveis associados à ureia, sobre a produção, composição e perfil dos ácidos graxos do leite de cabras Sannen, e também foi avaliado o efeito destas dietas no consumo, digestibilidade e a estimativa das frações digestíveis, produção cumulativa de gases e taxas de degradação dos alimentos. Foram testadas quatro tipos de combinações das dietas, tendo como volumoso para todas o feno de Tifton 85, e as combinações de farelo de soja e milho (FSMi), milho e ureia (MiUr), raspa de mandioca e ureia (RMUr) e palma miúda e ureia (PMUr). Doze cabras da raça Sannen em lactação, multíparas, com peso corporal médio de 50kg e produção média diária de 2,0kg de leite foram utilizadas no experimento, que teve o delineamento experimental em quadrado latino, sendo a ordem de lactação o critério para formação dos quadrados. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey, considerando nível de significância de 5%. O consumo de matéria seca não diferiu entre os tratamentos (P>0,05), contudo, o tratamento FSMi apresentou maior consumo para a maioria dos nutrientes. A ingestão de proteína bruta média para os tratamentos foi maior do que a exigência calculada. Os tratamentos MiUr e RMUr apresentaram maiores resultados para o consumo de carboidratos não fibrosos. A digestibilidade do conteúdo de carboidratos não fibrosos não apresentou diferença estatística (P>0,05), enquanto para a digestibilidade da proteína bruta se destacaram os tratamentos MiUr, RMUr e PMUr. Para as frações digestíveis dos alimentos, a solúvel foi mais representativa na mandioca, enquanto o milho apresentou teor mais elevado da fração potencialmente degradável. O tratamento RMUr apresentou produção cumulativa de gases maior do que os demais tratamentos. Quanto à avaliação do leite, a produção de leite e produção de leite corrigida para 3,5% de gordura não apresentaram diferença estatística entre si, assim como os demais componentes do leite: proteína, gordura, lactose, sólidos totais, caseína, sólidos não gordurosos e nitrogênio ureico no leite. As características físico-químicas do leite, temperatura e pH do leite não apresentaram diferença estatística (P>0,05), o contrário foi observado para acidez, densidade e índice crioscópico. Os tratamentos FSMi, MiUr e RMUr apresentaram maiores resultados para ácidos graxos desejáveis (AGD). Os menores índices de aterogenicidade foram encontrados para os tratamentos MiUr e RMUr e a atividade da enzima Δ9 desaturase foi maior nos tratamentos FSMi e MiUr.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural de Pernambuco},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Zootecnia},
 	note = {Departamento de Zootecnia}
}