@PHDTHESIS{ 2010:1484822242,
 	title = {Levedura de cana-de-açucar (Saccharomyles cerevisiae) na alimentação de frangos de corte},
 	year = {2010},
 	url = "http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/6916",
 	abstract = "Na Universidade Federal Rural de Pernambuco foram conduzidos dois experimentos, o primeiro objetivou avaliar os parâmetros de desempenho zootécnico, da morfologia intestinal e da qualidade da cama de frangos de corte alimentados com ração contendo levedura de cana-de-açúcar (Saccharomyces cerevisiae) seca pelo método “spray-dry”, como agente prebiótico. Utilizou-se 350 pintainhos de corte, machos, da linhagem cobb 500, distribuídos em 25 parcelas (cinco tratamentos e cinco repetições), com 14 animais por parcela, em delineamento inteiramente casualizado, no período de 1 a 42 dias de idade criados em cama reutilizada, com cinco tratamentos: ração sem levedura e sem antimicrobiano promotor de crescimento (APC), ração sem levedura e com 0,04% de APC (à base de bacitracina de zinco), ração com 0,5% de levedura e sem APC, ração com 1,0% de levedura e sem APC e ração com 1,5% de levedura e sem APC. As variáveis de avaliadas foram:consumo de ração, peso corporal, ganho de peso, conversão alimentar, altura dos vilos, profundidade da cama, produção de amônia e pH da cama. Os parâmetros da morfologia intestinal foram avaliados aos sete dias de idade e os de qualidade da cama aos 21 e 42 dias. Não foi observado nenhum efeito dos tratamentos sobre os parâmetros de desempenho zootécnico nos períodos de um a sete dias, de um a 21 dias e de um a 35 dias. No período de um a 42 dias de idade, apenas o peso corporal e o ganho de peso foram maiores nas aves que consumiram ração com1,5% de levedura e sem APC, diferindo da ração sem levedura e sem APC. A altura da vilosidade no duodeno e jejuno não foi influenciada. A profundidade de cripta foi maior nas aves que não receberam APC e levedura e menor para aquelas aves que consumiram APC e levedura e só levedura. A qualidade da cama não apresentou dados que possam representar melhoras no conforto dos animais. Por sua vez, o segundo trabalho experimental teve como objetivo avaliar o desempenho zootécnico e o rendimento de carcaça de frangos de corte alimentados com ração contendo diferentes níveis de inclusão da levedura de cana-de-açúcar (Saccharomyces cerevisiae) seca por rolagem. Foram utilizados 350 pintainhos machos, da linhagem cobb 500, distribuídos em 25 parcelas, com 14 animais por parcela, no período de 1 a 42 dias de idade criados em cama reutilizada. Foram utilizados cinco tratamentos: 0, 5, 10, 15 e 20% de inclusão de levedura de cana-de-açúcar com cinco repetições, num delineamento inteiramente casualizado. Foram analisadas variáveis zootécnicas de consumo de ração, pesocorporal, ganho de peso e conversão alimentar para os períodos de um a sete dias, de um a 21 dias, de um a 35 dias e de um a 42 dias de idade. Aos 42 dias de idade, duas aves de cada parcela foram sacrificadas para avaliação da carcaça, sobre as variáveis de peso da carcaça e peso dos cortes: peito, coxa e sobrecoxa, asa e dorso. A inclusão de levedura não é recomendada nas rações de frangos de corte na fase pré-inicial, de um a sete dias, pois impactou negativamente no desempenho dos pintainhos, com comportamento linear decrescente para as variáveis peso corporal e ganho de peso, bem como, comportamento linear crescente para conversão alimentar. No período de um a 21 dias e de um a 35 dias, a ração com 20% de levedura apresentou resultados inferiores ao da ração sem levedura enquanto que as outras não diferiram. O nível de 20% de inclusão da levedura não afetou o desempenho zootécnico e da carcaça de frangos de corte quando foi considerado o período total de criação, de um a 42 dias de idade. A levedura não afetou o rendimento de carcaça dos frangos de corte abatidos aos 42 dias de idade.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural de Pernambuco},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Zootecnia},
 	note = {Departamento de Zootecnia}
}