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Tipo do documento: Dissertação
Título: Avaliação nutricional e energética do farelo de macarrão em dietas para frangos de corte
Autor: SANTOS, Ana Carolina Ferreira dos 
Primeiro orientador: LUDKE, Maria do Carmo Mohaupt Marques
Primeiro coorientador: RABELLO, Carlos Bôa-Viagem
Segundo coorientador: NASCIMENTO, Guilherme Rodrigues do
Primeiro membro da banca: LUDKE, Maria do Carmo Mohaupt Marques
Segundo membro da banca: RABELLO, Carlos Bôa-Viagem
Terceiro membro da banca: SAMAY, Alcilene Maria Andrade Tavares
Resumo: Objetivou-se determinar o valor energético do farelo de macarrão e determinar o melhor nível de inclusão desse coproduto em dietas através do desempenho de frangos de corte. Os experimentos foram realizados utilizando aves da linhagem Cobb500 distribuídas em delineamento inteiramente casualizado. No metabolismo foram utilizados 60 frangos machos com idade de 14 dias, com dois tratamentos (Ração Referência e 30% de substituição desta pelo coproduto) e seis repetições, contendo cinco aves por unidade experimental. No experimento de desempenho foram utilizados 525 pintos com um dia de vida. Os tratamentos consistiram de cinco dietas com inclusão de farelo de macarrão (0%, 10%, 20%, 30% e 40%), sete repetições com 15 aves por unidade experimental. No final foram selecionadas quatro aves próximas ao peso médio por parcela, sendo duas destinadas a coleta de sangue (teor de glicose) e os demais foram abatidas para avaliação da carcaça. Dessa forma, os valores da energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida para nitrogênio (EMAn) determinados do farelo de macarrão, foram respectivamente de 3812 kcal/kg e 3616 kcal/kg. No desempenho, não foi verificado efeito significativo na fase pré-inicial dos frangos alimentados com dietas contendo níveis crescentes de farelo de macarrão para todas variáveis testadas. Entretanto, nas demais fases foi observado efeito decrescente para o consumo de ração e ganho de peso, e crescente para a conversão alimentar. Em relação aos níveis séricos de glicose não foi verificado diferença significativa. Para as características de carcaça foram observados efeito decrescente nos pesos: de abate, das carcaças quente e fria, moela cheia e vazia e dos cortes (coxas, sobrecoxas, asas e dorso); e para os rendimentos de moelas cheia e vazia. Além disso, houve efeito decrescente na receita e na margem bruta das rações ao incluir o farelo de macarrão. Com isso, nestes níveis estudados a utilização de farelo de macarrão em frangos de corte não seria uma alternativa viável, podendo ser estudado menores níveis de inclusão.
Abstract: The objective of this study was to determine the energy value of pasta gran and to determine the best level of inclusion of this co-product in diets through the performance of broilers. The experiments were carried out using Cobb500 birds distributed in a completely randomized design. In the metabolism, 60 male broilers with 14 days of age were used, with two treatments (Ration Reference and 30% of this substitution by co-product) and six replicates, containing five birds per experimental unit. In the performance experiment 525 chicks were used with one day of life. The treatments consisted of five diets with inclusion of pasta gran (0%, 10%, 20%, 30% and 40%), seven replicates with 15 birds per experimental unit. At the end, four birds were selected close to the average weight per plot, two of which were destined to blood collection (glucose content) and the others were slaughtered for carcass evaluation. Thus, the values of apparent metabolizable energy (EMA) and apparent nitrogen corrected (AMEn) determined from pasta meal were 3812 kcal/kg and 3616 kcal/kg, respectively. In the performance, no significant effect was observed in the pre-initial phase of broilers fed diets containing increasing levels of pasta bran for all variables tested. However, in the other phases, a decreasing effect was observed for feed intake and weight gain, and increasing for feed conversion. There was no significant difference in serum glucose levels. For carcass characteristics, we observed a decreasing effect on weights: slaughtering, hot and cold carcasses, full and empty gizzards and cuts (thighs, overcoats, wings and back); and for full and empty gizzard yields. In addition, there was a decreasing effect on revenue and gross margin of feed by including pasta bran. Therefore, at these levels, the use of pasta gran in broilers would not be a viable alternative, and lower levels of inclusion could be studied.
Palavras-chave: Nutrição animal
Frango de corte
Farelo de macarrão
Área(s) do CNPq: CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
Idioma: por
País: Brasil
Instituição: Universidade Federal Rural de Pernambuco
Sigla da instituição: UFRPE
Departamento: Departamento de Zootecnia
Programa: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
Citação: SANTOS, Ana Carolina Ferreira dos. Avaliação nutricional e energética do farelo de macarrão em dietas para frangos de corte. 2018. 55 f. Dissertação (Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/8114
Data de defesa: 29-Jan-2018
Aparece nas coleções:Mestrado em Zootecnia

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