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Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/6923
Tipo do documento: Tese
Título: Avaliação nutricional de subprodutos de abatedouros avícolas para frangos de corte
Autor: RAMALHO, Vitória Régia Ramos de Albuquerque Rocha 
Primeiro orientador: DUTRA JÚNIOR, Wilson Moreira
Primeiro coorientador: LÜDKE , Jorge Vitor
Primeiro membro da banca: MIRANDA, Edma Carvalho de
Segundo membro da banca: RABELLO, Carlos Bôa-Viagem
Terceiro membro da banca: LÜDKE, Maria do Carmo Mohaupt Marques
Resumo: Com o objetivo de avaliar o valor nutricional de subprodutos de abatedouro avícola, foram realizados três experimentos. O primeiro, foi realizado na Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), utilizando-se o método de Sibbald com galos intactos e cecectomizados, teve com o objetivo de determinar a composição química e os valores de energia metabolizável aparente (EMA), energia metabolizável verdadeira (EMV), energia metabolizável aparente corrigida pelo nitrogênio (EMAn) e energia metabolizável verdadeira corrigida pelo nitrogênio (EMVn) dos alimentos: farinha de penas, farinha de vísceras e óleo de abatedouro avícola. O segundo experimento teve como objetivo estabelecer os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pela retenção de nitrogênio (EMAn) para a farinha de penas (FP) e farinha de vísceras (FV), com 4 níveis de substituição (10, 20, 30 e 40%) para frangos de corte através do método tradicional de coleta total de excretas, foi realizado na Universidade Federal Rural de Pernambuco, utilizando-se para cada ingrediente 300 pintos com idade de 21 dias, em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e seis repetições, totalizando 30 parcelas experimentais. O terceiro experimento, foi realizado na Estação Experimental de Carpina, teve o objetivo de avaliar o efeito da substituição total do milho por sorgo e níveis crescentes de farinha de penas e farinha de vísceras sobre os parâmetros de desempenho, características e rendimento de carcaça de frangos de corte, foram utilizados 600 pintos aos oito dias de idade, mistos, da linhagem Cobb, o delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, seis repetições para cada farinha. Há uma grande variação na composição química e energética das farinhas avaliadas. Os valores médios para as duas metodologias de EMA 3.154kcal/kg e EMAn 2.977kcal/kg para a farinha de pena e de EMA 2.679kcal/kg e EMAn 2.539kcal/kg para farinha de vísceras. A farinha de penas pode ser utilizada em até 3,5% sem prejudicar o desempenho porém a gordura abdominal aumentou de forma linear com os níveis de inclusão dessa farinha e a farinha de vísceras não apresentou diferenças significativas entre os tratamentos para o desempenho com o nível máximo de 18%, porém interferiu de forma quadrática em algumas características de rendimento de carcaça e cortes, sendo entretanto, a gordura abdominal aumentada com o acréscimo dessa farinha à dieta.
Abstract: A metabolism trial was carried out with the objective to determine the chemical composition and energetic values of apparent metabolizable energy (AME), true metabolizable energy (TME), apparent metabolizable corrected by nitrogen energy (AMEn) and true metabolizable corrected by nitrogen energy (TMEn) of the ingredients: feathers meal, visceras meal and poultry oil. The method used was Sibbald with intact and cecectomized roosters. 20 intact roosters and 20 cecectomized roosters lineage Leghorne were used, for the determination of the feathers meal, 20 intact roosters and 18 cecectomized roosters, of the lineage Leghorne, for determination of the visceras meal and of the oil. Ten birds were in fast, for determination of the metabolic and endogenous losses. In the foods and in you excrete were them analyzed dry matter, crude protein, ethereal extract, crude fiber and crude energy. The values of AME and AMEn for the feather meal, of visceras and poultry oil were 3,149.04; 3,152.89; 7,469.27 and 3,101.03; 3,050.09; 7,439.52kcal/kg, respectively. The values of TME and TMEn were: 4,082.18 and 4,035.28kcal/kg to feathers meal, of 3,993.37 and 3,860.66kcal/kg for the visceras meal and 8,669.65 and 8,589.09kcal/kg for poultry oil.
Palavras-chave: Energia metabolizável
Farinha de pena
Frango de corte
Farinha de vísceras
Óleo de abatedouro
Metabolizable energy
Vísceras meal
Cut chicken
Área(s) do CNPq: CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
Idioma: por
País: Brasil
Instituição: Universidade Federal Rural de Pernambuco
Sigla da instituição: UFRPE
Departamento: Departamento de Zootecnia
Programa: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
Citação: RAMALHO, Vitória Régia Ramos de Albuquerque Rocha. Avaliação nutricional de subprodutos de abatedouros avícolas para frangos de corte. 2008.133 f. Tese (Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/6923
Data de defesa: 28-Feb-2008
Appears in Collections:Doutorado Integrado em Zootecnia

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