Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
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Browsing by Author VALE, Natália Martins dos Santos do
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| Issue Date | Preview | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor1??? | Program | Document Type |
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| 24-Feb-2022 | Avaliação matemática da inoculação dos Lactobacillus casei e Lactobacillus paracasei sobre a qualidade nutricional, características físico-químicas e tempo de vida útil de um embutido fermentado tipo salame de ovino | VALE, Natália Martins dos Santos do | MELO, Michelle Rayssa Pereira de | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Dissertação |