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Navegando por Assunto Processamento de alimento

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Data de defesa	Pré-visualização	Título	Autor	Orientador	Programa	Tipo de documento
18-Ago-2017		Caracterização de fruta-pão (Artocarpus altilis) minimamente processada com utilização de ácidos orgânicos	FLÔR, Angélica de Kássia Barbosa	MACIEL, Maria Inês Sucupira	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
27-Ago-2015		Gestão da qualidade em indústrias de polpas de frutas no Estado de Pernambuco	GONÇALVES, Juliana Melo	SILVA, Celiane Gomes Maia da	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
25-Fev-2010		Desenvolvimento de fruta estruturada com umidade intermediária obtida de polpas concentradas de três genótipos de cajazeira (Spondias mombin L.).	LINS, Ana Carolina de Almeida	MACIEL, Maria Inês Sucupira	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
31-Ago-2015		Efeito do processamento por plasma atmosférico sobre as características de qualidade em suco de uva "Isabel"	MELO, Fabiana Lima de	MACIEL, Maria Inês Sucupira	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
11-Abr-2018		Polpa mista de acerola (Malpighia emarginata D.C.) e ceriguela (Spondias purpurea L.) obtida por diferentes métodos de secagem	SILVA JÚNIOR, Marcony Edson da	MACIEL, Maria Inês Sucupira	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
25-Fev-2016		Potencial de utilização de resíduo de ciriguela na elaboração de pão de forma	SILVA, Hélen Maria Lima da	MACIEL, Maria Inês Sucupira	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação

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