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Navegando por Assunto Bactéria ácido lática

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Data de defesa	Pré-visualização	Título	Autor	Orientador	Programa	Tipo de documento
23-Fev-2010		Perfil microbiano láctico do queijo de coalho artesanal de Cachoeirinha – PE, Brasil	ALBUQUERQUE, Thiciane Carvalho de	PORTO, Ana Lúcia Figueiredo	Programa de Pós-Graduação em Ciência Veterinária	Dissertação
30-Ago-2021		Análise na literatura da ação prebiótica dos exopolissacarídeos obtidos a partir de bactérias ácido láticas	MONTEIRO, Rejane Gonçalves	SOARES, Maria Taciana Cavalcanti Vieira	Programa de Pós-Graduação em Biociência Animal	Dissertação
30-Jun-2022		Exopolissacarídeos de bactérias ácido láticas : otimização da produção em meio soro de leite, caracterização parcial e avaliação do potencial antioxidante in vitro	SILVA, Elaine Cristina da	SOARES, Maria Taciana Cavalcanti Vieira	Programa de Pós-Graduação em Biociência Animal	Tese
27-Fev-2018		Produção, purificação e caracterização de β-galactosidase a partir de Enterococcus faecium utilizando liquido metabólico de microalgas em meio de cultura comercial	SILVA, Elaine Cristina da	SOARES, Maria Taciana Cavalcanti Vieira	Programa de Pós-Graduação em Biociência Animal	Dissertação
24-Fev-2022		Avaliação matemática da inoculação dos Lactobacillus casei e Lactobacillus paracasei sobre a qualidade nutricional, características físico-químicas e tempo de vida útil de um embutido fermentado tipo salame de ovino	VALE, Natália Martins dos Santos do	MELO, Michelle Rayssa Pereira de	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação

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