@MASTERSTHESIS{ 2023:553643891,
 	title = {Avaliação nutricional da soja integral desativada em dietas sem e com enzima protease sobre o desempenho de suínos em crescimento e terminação},
 	year = {2023},
 	url = "http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/9151",
 	abstract = "Objetivou-se avaliar o valor nutricional da soja integral desativada (SID) para suínos através do ensaio de metabolismo e o efeito de dietas com e sem SID contendo ou não a enzima protease sobre o desempenho destes animais nas fases de crescimento e terminação, características de carcaça e a viabilidade econômica. O ensaio de metabolismo foi realizado pelo método de coleta total, utilizando 16 suínos machos imunocastrados, na fase de crescimento, agrupados em um delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos (dieta controle e dieta com substituição de 30% da SID), para determinar coeficientes de
 metabolizabilidade da Matéria Seca (MS), Matéria Orgânica (MO) e Proteína Bruta (PB), além da Energia Digestível (ED), Energia Metabolizável Aparente (EMA) e Energia Metabolizável Aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn). No experimento de desempenho foram utilizados 60 suínos machos imunocastrados e 60 suínos fêmeas nas fases de crescimento e terminação, em um delineamento em blocos casualizados com 15 repetições (um animal/parcela). Foi utilizado um esquema fatorial 2 x 2, sendo dietas sem e com SID e sem e com enzima protease, totalizando 4 tratamentos. As dietas foram formuladas para atender as exigências nutricionais para cada fase, estabelecendo dietas iguais para machos imunocastrados e fêmeas, considerando a exigência das fêmeas. Foi feita a caracterização nutricional da SID e das dietas, através de análise centesimal. Os resultados foram considerados estatisticamente significativos em um nível de P<0,05. No desempenho foram avaliados o ganho de peso diário (GPDM), consumo de ração diário (CRDM), conversão alimentar (CA), características de carcaças e viabilidade econômica. A viabilidade econômica foi realizada através da determinação do custo da ração (R$), custo/kg de ganho de peso (GP), eficiência econômica, receita bruta e líquida. Foram obtidos valores de coeficientes de metabolizabilidade da MS, MO e PB da SID de 83,77%; 84,43%; 89,18%, respectivamente. Os respectivos valores de ED, EMA e EMAn foram 4904±117; 4805±273 e 4656±255 kcal/kg. No desempenho e nas características da carcaça não foi observado interação significativa em todas as fases, e ao estudar os fatores separadamente nas fases de crescimento II, final e total. Entretanto, na fase de crescimento I (30 a 50 kg de PV) a enzima proporcionou aumento no CRDM de suínos alimentados, não afetando significativamente a CA. Quando analisou-se a viabilidade econômica, foi observado que não houve interação dos fatores (P>0,05) nas fases de crescimento II (50 a 70 kg), terminação (70 a 90 kg) e no período total do experimento sobre a receita bruta, receita líquida, custo por quilo de ganho de peso e eficiência econômica dos tratamentos. Porém, na fase de crescimento I (30 a 50 kg de PV) houve interação dos fatores para custo de ração por quilo de ganho de peso, eficiência econômica e receita líquida, onde houve efeito das dietas com SID e sem enzima sobre estas variáveis, ou seja, a dieta com SID apresentou um menor custo por quilo de ganho de peso e maior índice de eficiência econômica e receita líquida. Entretanto, a enzima não afetou negativamente a viabilidade econômica das dietas fornecidas aos animais. Com isso, infere-se que a utilização de SID em dietas para suínos em crescimento e terminação proporciona um desempenho satisfatório e melhor eficiência econômica, enquanto as dietas com enzima protease quando adicionada com valorização nutricional não aumenta o custo das dietas destes animais.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural de Pernambuco},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Zootecnia},
 	note = {Departamento de Zootecnia}
}