%0 Thesis
%T Aplicação de enzimas coagulantes de leite de origem fúngica e comercial na obtenção de queijos caprinos minas frescal e avaliação da atividade biológica de seus peptídeos
%U http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/7231
%I Universidade Federal Rural de Pernambuco