@MASTERSTHESIS{ 2013:246757693,
 	title = {Processo de gestão de resíduos sólidos no Centro de Abastecimento e Logística de Pernambuco (CEASA/PE): responsabilidade, tratamento e destino},
 	year = {2013},
 	url = "http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/4558",
 	abstract = "Os resíduos sólidos constituem-se um dos grandes desafios da atualidade, pois seu tratamento e disposição final de maneira inadequada têm trazido graves consequências tanto na ordem sanitária quanto ambiental. E, quando se trata de desperdícios de alimentos, esta situação se agrava, pelo fato de ter no mundo milhares de pessoas passando por situação de fome enquanto milhares de toneladas de alimentos são destinadas aos aterros sanitários ou ainda aos lixões. Este trabalho teve como propósito avaliar o gerenciamento dos resíduos sólidos e o nível de participação e interesse dos stakeholder do Centro de Abastecimento e Logística de Pernambuco (CEASA/PE) a fim de atender às exigências legais da Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS) e à Política Nacional de Educação Ambiental (PNEA). O CEASA/PE é considerado o maior centro de abastecimento do Norte/Nordeste em volume de vendas, comercializando mensalmente cerca de 70.000t. Trata-se de um terminal atacadista e varejista de produtos hortifrutigranjeiros, cereais e estivas, carnes, peixes, além de flores ornamentais e produtos orgânicos, gerando, mensalmente, um total médio de 900t. de resíduos sólidos, dos quais, 80% são de resíduos orgânicos. Através de pesquisa documental e de campo verificou-se a percepção dos vários atores em relação à limpeza no ambiente de comercialização. Os resultados revelaram que os responsáveis por esta sujeira são os comerciantes e a própria administração do estabelecimento que não fiscaliza a limpeza e as atitudes dos comerciantes e clientes durante a comercialização. Percebeu-se também que a limpeza é o último ponto que os clientes procuram no momento da compra. Fato observado pelos comerciantes que acabam não se sentido motivados a mudar os hábitos de limpeza e higiene e nem de participar de palestras sobre a questão ambiental, assim como os clientes. Acredita-se que se o CEASA/PE desenvolvesse ações eficazes que atingissem a estes dois grupos, conseguisse modificar os hábitos ambientais, de modo a diminuir a geração de resíduos sólidos e também conseguindo implantar a coleta seletiva, dando um destino correto a cada tipo de resíduo conforme a sua classificação, proporcionar-se-ia o aumento da vida útil do aterro sanitário e, o mais importante, a limpeza do ambiente do maior Centro de Abastecimento e de Logística do Norte/Nordeste.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural de Pernambuco},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Administração e Desenvolvimento Rural},
 	note = {Departamento de Administração}
}