@MASTERSTHESIS{ 2023:782189564,
 	title = {Aplicação de planejamentos estatísticos para a extração dos compostos fenólicos obtidos a partir das folhas de aranto (Kalanchoe crenata) e avaliação do potencial antioxidante e antimicrobiano},
 	year = {2023},
 	url = "http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/9656",
 	abstract = "O gênero Kalanchoe abrange diversas espécies que vêm sendo empregadas no tratamento de diversas doenças. Esse vegetal apresenta constituintes químicos diversos, dentre os quais os flavonoides e compostos fenólicos, como terpenos e cumarinas que apresentam potencial antioxidante e antimicrobiano. Dessa forma, objetivou-se otimizar o processo de extração de compostos fenólicos do aranto (Kalanchoe crenata), empregando-se planejamentos estatísticos e a avaliar o potencial antioxidante e antimicrobiano dos extratos obtidos. Empregou-se um planejamento fatorial 24 com variação no tempo de sonicação, pH inicial, concentração de aranto, e proporção água:álcool para avaliar o efeito dessas variáveis sobre a extração de compostos fenólicos. Assim, as variáveis tempo de sonicação e concentração de aranto que apresentaram efeito significativo na extração de compostos bioativos foram empregadas no processo de otimização. Os extratos obtidos foram submetidos à determinação de compostos fenólicos e potencial antioxidante frente aos radicais DPPH•, ABTS•+ e quelação de Cu2+ e Fe2+. Os teores de compostos fenólicos obtidos variaram entre 55 a 460 mg de EAG/mg de extrato bruto, com um aumento significativo após a otimização, mantendo-se entre 538,33 e 1473,89 mg de EAG.mg-1. Após análise do planejamento fatorial 24 constatou-se que as variáveis tempo de sonicação e concentração de aranto foram significativas para a extração de compostos fenólicos. Além disso, os extratos obtidos apresentaram potencial antioxidante frente ao sequestro de radicais DPPH•, ABTS•+ e quelante de Cu2+ e Fe2+. Com relação ao potencial antimicrobiano, o extrato apresentou maior potencial de inibição (%), utilizando a concentração 2 mg.mL-1 frente à Escherichia coli, já frente as bactérias Salmonella typhimurium e Staphylococus aureus observou-se maior potencial inibitório na concentração de 1 mg.mL-1. Além disso, o extrato bruto estudado foi capaz de inibir o crescimento de Candida tropicalis e de Candida fomata. Dessa forma, os extratos de Kalanchoe crenata apresentaram potencial antioxidante e antimicrobiano, o que pode indicar possível aplicação em alimentos e formulações farmacêuticas.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural de Pernambuco},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Biociência Animal},
 	note = {Departamento de Morfologia e Fisiologia Animal}
}