Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
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Navegando por Assunto Pão
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| Data de defesa | Pré-visualização | Título | Autor | Orientador | Programa | Tipo de documento |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25-Fev-2016 | Potencial de utilização de resíduo de ciriguela na elaboração de pão de forma | SILVA, Hélen Maria Lima da | MACIEL, Maria Inês Sucupira | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Dissertação |