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6-Jun-2017
Desenvolvimento e avaliação de embutido tipo linguiça frescal de bagres marinhos (Sciades herzbergii - Bloch, 1794) armazenadas sob baixas temperaturas
VELOSO, Rodrigo Rossetti
OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnoli de
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Dissertação
20-Fev-2017
Desenvolvimento e avaliação de embutido tipo linguiça frescal elaborada com filés de bagres marinhos da espécie Sciades herzbergii (Bloch, 1794)
VIEIRA, Pedro Henrique de Sá
OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnoli de
Programa de Pós-Graduação em Recursos Pesqueiros e Aquicultura
Dissertação
